|
|
Tajine Met Gehakt
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gram runder-of lamsgehakt
3 takjes verse koriander, fijngehakt
1 geraspte ui
1 teentje knoglook, fijngeperst
1 theelepel gemalen komijn
1 theelepel paprikapoeder
2 eetlepels (olijf)olie
4 tomaten, gepeld en fijngesneden
1 mespuntje saffraan
2 a 3 eieren
zout en peper naar smaak
Voorbereiding:
Meng gehakt, zout, peper,koriander,ui,knoflook, komijn en paprikapoeder door elkaar en draai hiervan kleine balletjes.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de tajine of koekenpan en voeg de gehaktballetjes toe. Bak de balletjes ongeveer 15 minuten zachtjes. Voeg dan de tomaten toe en de saffraan.
Laat het geheel 30 minuten zachtjes stoven.
Breek op het laatst de eieren boven het gerecht en laat dit nog 10 minuten zachtjes stollen.
|
|
|